Ingredienti per 4 persone

• 600 g di fagiolini
• 30 g di burro
• 2 cipollotti
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
  

Preparazione

Lessate i fagiolini puliti in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolateli e metteteli da parte.
Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine molto sottili e soffriggetele in un tegame dove avete lasciato sciogliere il burro.
Quando saranno appassiti, unite il succo filtrato del limone e un po' di buccia grattugiata.
Mescolate, aggiungete i fagiolini, salate, pepate, cuocete ancora per 10 minuti.
Disponete i fagiolini sul piatto da portata e cospargeteli con un cucchiaio di semi di sesamo fatti precedentemente tostare in forno per alcuni minuti.
Irrorate il tutto con l'olio versato a filo, mescolate e servite.
Ingredienti e dosi per 4 persone