Ingredienti per 4 persone
Si stemperano 250 g circa di farina di ceci con circa 60 cl d'acqua tiepida aggiungendone pochissima alla volta in una ciotola.Fare in modo di non provocare grumi con un continuo uso del mestolo, aggiungere tre pizzichi di sale e il rosmarino tagliuzzato fino.Lasciare riposare almeno un'ora.
Versare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, aggiungere un cucchiaio da te di semi di sesamo e portare a temperatura. Quando i semi di sesamo cominciano a soffriggere, versare mezzo mestolo del composto di farina di ceci.
Coprire con un coperchio
e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo - facendo attenzione di non bruciare la
focaccia. Poi girarla e cuocere per altri 3 - 5 minuti.